流口水!博山那些超好吃的火烧铺子你去过吗?

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2019-06-05
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  清晨踏出上学的时候,天还没有完全亮,一切都是静的,只有家家户户房顶上烟囱里冒出来的烟是动的。

  走到公边的早点铺,摘下手套,拿出握在手心里的一块钱,买一个热腾腾的火烧还有一碗黄澄澄的玉米粥。

  老式的泥炉子,抽屉一样的炉灶,卖火烧的胖阿姨拉开炉灶,拿出一个溜圆的,黄澄澄的火烧,再包上一溜褐色的草纸,放在我手上。小心的先咬一小口,表皮酥酥的,里面的香气和热气一下子扑出来,吃完别提多满足了。一个热火烧,就是我印象里冬天的早晨。

  现在生活水平提高了,火烧的馅料也丰富了,做的方法也多了,油煎的,烤箱烤的······但我觉得最经典的还是炉烤的肉火烧和素火烧。

  刚烤出来的肉火烧鼓鼓的,吃的时候要小心烫嘴,葱花和猪肉的香味,就像是屋顶上的白雪,松软的覆盖下来。经过炭火烘烤的面皮,略微酥硬,肉馅的软糯和酥硬的面皮在嘴里一口口完美融,吃上一个肉火烧,浑身暖暖的说不出的舒坦。

  素火烧一般就是粉条和豆腐的,或许有时候会加一点芹菜末。素火烧的馅是先经过炒制的,放虾皮和花椒粉,素火烧一般包的馅非常满,一口咬下去觉得松软厚实,粉条的软,豆腐炒过后的劲道,虾皮和芹菜末的鲜香,再加上花椒粉提味,这所有的一切吃在嘴里的咀嚼感,如同脚踏到了松软的雪地上,声响细动,内心暖意满满。

  让我们一起在倒数的日子里,理清生活,腾出干净的地方,让一场雪落下。每天有一餐热腾腾的早饭吃,落在时光里的每一场雪,都是暖的。

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